Quercus Nero D'Avola - Principe di Corleone


Quercus Nero D'Avola - Principe di Corleone

19,66
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Al naso si presenta con gradevoli sentori di spezie e frutti rossi maturi. 
Ha un sapore complesso, pieno e possente. 
Eccellente con tutti i pranzi importanti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi. 
Da servire ad una temperatura di 16°-18°C.

Uve impiegate: Nero d’Avola. Resa per ettaro: 80 q.li. 

Vendemmia: fine settembre. Imbottigliamento: unico lotto.

FERMENTAZIONE 
Metodo: macerazione in fermentino di acciaio inox. 
Temperatura: 24° C. - a fine fermentazione 32° C. 
Durata: 10 - 12 giorni. 
Malolattica: si. 
Invecchiamento in rovere: 24 mesi. Tipo di botti: Nevers, Allier. 
Affinamento in barrique da 225 litri. 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE 
Colore rosso rubino intenso con riflessi viola. 
Profumo complesso e fragrante con tocco di fruttato e rovere. 
Il sapore si presenta fine ed elegante, caldo e asciutto, di grande corpo e ricco di personalità.

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