Uve impiegate: Merlot.
Vendemmia: fine agosto – primi settembre.
Imbottigliamento: vari lotti

FERMENTAZIONE
Macerazione in fermentino di acciaio inox a 26° - 28° C. ad inizio
fermentazione, 30° a fine fermentazione, per 8 giorni, malolattica.
Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso.
All’olfatto ricorda i frutti di bosco seguito da fragranze floreali.
Sapore: caldo, asciutto e rotondo. Vino di grande personalità

ABBINAMENTI
Da bere a 16-18°C. con primi e secondi piatti gustosi,
selvaggina e formaggi a pasta dura.
Si accompagna con minestre di legumi, bolliti, arrosti, carni alla griglia, formaggi. Servire a 16-18° C